几道美味家常菜,简单易学,营养又健康
几道美味家常菜,简单易学,营养又健康
【芹菜炒肉丝】
食材以及调味料的准备:芹菜,肉丝,黑木耳,胡萝卜,料酒,生抽,盐,白糖,淀粉,胡椒粉。
烹饪做法:
1、瘦肉洗净切丝,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
2、芹菜洗净,切除叶子剩余切断,胡萝卜切丝,黑木耳泡水发好,切丝。
3、肉丝入热锅热油中翻炒盛出。
4、蒜生姜切粒,放入热锅冷油中爆香,加入胡萝卜黑木耳翻炒,过一会后加入芹菜和肉丝继续翻炒,加入生抽和盐,调味出锅。
【家常干锅土豆片】
食材以及调味料的准备:豆瓣酱,葱花,盐,酱油,大蒜,辣椒面。
烹饪做法:
1、土豆削皮洗净,切成均匀的片,但是也不要太薄噢。
2、锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。
3、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。
4、锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。
5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。
香辣小干鱼
制作步骤
一、【食材准备】
准备火焙鱼200克左右,用清水冲洗一下控干备用;
将青红椒切圈备用;
将生姜切片,大蒜切片,干辣椒切小段备用。
二、【做法步骤】
热锅上油,烧至5成左右,倒入火焙鱼,煎炸30秒左右捞出;
再倒入少许油至锅中,小火加热,倒入生姜片、大蒜片、干辣椒炒香,倒入火焙鱼,加料酒,生抽,辣椒油,白糖,开大火翻炒均匀;
再将青红椒倒入,大火炒干水分即可,美味即成。
【莲藕猪骨汤】
食材以及调味料的准备:扇骨,章鱼干,红萝卜,莲藕,红豆,花生,陈皮,蜜枣,姜。
烹饪步骤:
1、选上好的扇骨,汤锅中加入适量的清水,将洗净的扇骨放入加热沸腾捞出用清水冲凉备用。
2、红萝卜、莲藕洗净去皮,切块备用。
3、炖锅中加入红豆,花生,陈皮、蜜枣、姜、红萝卜、章鱼干、扇骨,一次性加满水,然后用两小时的时间,小火慢熬出香浓的味道。这样一碗浓香的热汤,也是最深的乡愁。
青椒炒老干妈
主料辣椒300克老干妈两勺
辅料油适量盐适量姜末适量
1先将螺丝椒洗干净,切成薄片备用。
2.锅里不用放油,小火加热后直接将辣椒片倒入锅中,小火煸炒至微微发软后盛出备用。
3.锅里放油,倒入姜末炒出香味后将辣椒片倒入锅中,加入少许盐,稍微拌匀。
4.加入两勺老干妈,大火炒至入味即可出锅。
5.十分钟不到,一道美味的下饭菜就可以出锅啦,香辣开胃,没食欲的时候炒上一盘,绝对的米饭杀手!
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