不宜加热饮料被商家加热出售专家：会改变其内部成分

寒冷的冬天里，各大超市、商场门前的火爆冷饮销售场面随着冷空气的来临也逐渐冷淡下来，相反，很多饮料加热柜开始火爆起来。如今，在合肥市区内的多家超市和便利店，都可以找到一种饮料加热柜，将瓶装饮料加热后出售，很多市民也愿意去购买这些加热过的饮品。但记者探访时发现，许多商家将一些标注着不能加热的饮品也放入其中加热，那么这些加热过的饮品是否安全呢？

加热饮料遍布超市便利店

昨日，读者张女士给本报打来电话，称她在下班时在玉兰大道附近的一家小超市内，购买了一瓶通过饮料加热柜加热的奶茶饮料，在查看生产日期时，无意中发现饮料的外包装上印制着一行小字：“本饮品不适宜加热。”张女士此时产生了疑问：“超市将不适宜加热的饮料放入加热柜中加热后，卖给顾客，顾客饮用后会不会对健康造成损害？”

记者走访发现，到了冬天，在合肥市很多超市当中都具备一台饮料加热柜，商家将盒装的鲜奶、瓶装的奶茶都装入加热柜中加热销售，而在火车站附近的一些街头小便利店当中，一些店家甚至直接拿出了电饭煲之类的电器，在里面放入热水加热饮料，奶茶、甜茶、奶制品这些常见的饮料一一俱全。

在敬亭山路上一家超市的老板告诉记者，冬天一到，店里的饮料销售情况就会明显不同于夏天，像奶茶、甜茶这类饮品在冬天的销售额都会大大提高，而那些汽水类的饮料买的人就少了很多，“很多家长带孩子来买饮料，大多数都要买热饮，我们不可能一杯杯给他们加热。所以这个饮料加热柜就很受欢迎，一次能加热很多瓶，而且这些饮料放里面也可以一直保温。”这位超市老板说，很多供货商为了提高他们那个品牌的饮料销量就会主动提供饮料加热柜，他们超市只要付一个电费就行了，正好现在冬天，消费者也大多愿意买热饮。

“不能加热”饮料被加热

记者在合肥市区内走访了五六家连锁便利店，发现基本都会有饮料加热柜，这些加热柜中加热的饮料也都是奶茶和咖啡之类的饮品，那么是不是所有的饮料都能加热呢？

在合肥市临泉路附近的一家连锁超市中，记者发现饮料加热柜中有一款热销的奶茶饮品，而这款奶茶上直接标明了“不能高温加热、阴凉保存”。在蜀山区的一家大型超市中，记者在饮料加热柜中发现一款品牌奶茶饮料的外包装上，直接标明了“不能直接加热和冷藏”。除了奶茶类饮品，一些饮品的外包装外标注了“置于阴凉干燥处，避免阳光暴晒”，有的直接标注“不宜加热”。有些饮料虽然标注为可以加热，但外包装上却规定了加热的温度：某款奶制品饮料外包装上标注着：“高温加热不宜超过50℃”；某款核桃乳植物蛋白饮料的加热温度则须低于80℃。

在对超市的探访中，不少超市营业员表示，并没有注意过饮料外包装瓶上标注的“不能加热”的标示，在对超市的探访中，也没有营业员提醒顾客，这种饮料能否加热饮用。位于桐城路上一家便利店中，一位营业员告诉记者，加热柜的温度一般不会超过50℃。加热的饮料又是畅销饮品，卖得很快，因此不会长时间加热。

在采访中，一位正在购买加热饮料的市民记者，她平时给自己孩子买奶茶都是会买加热过的，但是从来没有注意过买的饮料适不适合加热，也从未考虑过加热后的饮料是否会对健康造成损害。

加热后会造成成分改变

究竟这些饮料外包装上标注的“不能加热”的提示代表什么含义，饮用了这种加热后的饮品，会不会对人体造成伤害。

记者拨打了某热销奶茶饮料的客服热线后了解到，该饮料加热后，会造成饮料的成分改变，最好不要加热饮用。一位营养专家表示，现在大部分的饮料都含有食品添加剂，一些不能加热的饮品加热之后，可能会造成饮料成分发生改变，一些饮品在反复加热之后可能会加速饮料内细菌的繁殖，缩短饮品的保质期，饮用后，会对健康造成损害，而且在反复加热之后，还会造成饮料中的营养流失。

此外，一位食品安全的相关专家也告诉记者，塑料饮料瓶的材质大部分是PET，即“聚对苯二甲酸乙二醇脂”，大部分是用作食品包装，加热温度只要低于70℃时，一般是安全的。如果超市内加热柜的温度只要不超过50℃，一般不会对塑料瓶的化学稳定性产生影响，但如果使用电饭锅等加热设备，用热水将饮料加热至过高温度，饮料的外包装瓶可能会在高温下释放化学物质，对人体造成伤害。

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