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糖尿病患者如何做到科学饮食【消息】

发布时间:2020-09-16 18:28:28 阅读: 来源:过滤棉厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

科学饮食

原则:注意总热量控制和食物配比,营养充足、均衡。

食物总热量控制是关键。全天总热量=理想体重×每日每公斤理想体重热能供给量(见下表)。理想体重(公斤)=身高(厘米)-105,低于或高于理想体重10%都属正常,高于20%为肥胖,低于20%为消瘦。热量根据每天活动量而定,活动量大消耗的能量多,可多吃点;活动量小少吃点,以免多余的能量转化为脂肪储存起来,导致体重增加。简单来说就是:肥胖的人每天要少吃点,消瘦的人每天要多吃点,这样可将体重逐渐地调整到理想范围。

举例:身高175cm,体重70kg,从事轻体力活动,那么全天需要总热量=70×30=2100千卡。

食物配比:人体三大功能营养素比例:蛋白质占总能量的10%至15%;脂肪占25%到30%;碳水化合物占50%至55%。

蛋白质:选用优质蛋白。植物蛋白如大豆蛋白,动物蛋白如瘦肉、鸡蛋、鱼类、奶。但不宜过量。

脂肪:少吃油煎、油炸的食物及坚果、奶油类等含油脂多的零食,少吃含胆固醇高的食物,如动物内脏。烹调少用动物油,宜用植物油,多采用清蒸、水煮等方式。可适当食用瘦肉、去皮和肥膏的家禽、脱脂或低脂奶。

碳水化合物:即主食,是人体热量的主要来源,过多或过少都不当。土豆、红薯、山药、芋头等,属富含淀粉的五谷根茎类食物可部分替代主食,但要计算热量。精制米面及粗粮和豆类宜搭配或交替给予。注意补充膳食纤维,其在降糖、降脂等方面作用不容忽视,蔬菜、粗粮中较多。

营养充足、均衡:进食极少或偏食是不合理的。因为人体需要保证营养充足和均衡,半饥饿状态反而会使机体代谢紊乱,人体活动的能量会由身体的蛋白质、脂肪分解供给,其中的产物为酮体,对健康不利,若胰岛素分泌高峰延迟加之主食不足易出现餐前低血糖,因此,食物摄取不能过量,但要足量,要多样。

水果类:可选择性适量进食,西红柿含糖2%,西瓜含糖4%至5%,橙子、苹果、菠萝等均含糖在12%以内,香蕉、荔枝含糖14%至16%,甘蔗含糖20%至30%,蜜枣含糖高达70%至80%。尽量选择含糖低(12%以下)的。

糖:小心隐藏在零食(饼干、点心、冰淇淋等)中的糖。尽量不喝含糖饮品。不宜大量食用蜂蜜。烹调时不加糖。可用甜味剂代替糖。可饮用无糖酸奶。

限盐限酒戒烟

坚持少食多餐,定时定量。营养均匀分配,每餐既有主食,又有副食。主食一般按早、午餐各2/5,晚餐1/5分配,粗细粮混搭。每日副食可为:牛奶1杯(约250毫升)、鸡蛋1个、瘦肉类2至3两、豆制品1两、蔬菜1斤。

举例:如某人全天需要热量2100千卡,可分配如下:主食(米饭)每天300g约1080千卡,蔬菜500g约100千卡,水果100g约70千卡,鱼(草鱼)150g约300千卡,牛奶100g约50千卡,一个鸡蛋约100千卡,花生油25g约200千卡,豆类(豆腐皮50g)约200千卡,总热量约2100千卡。(参照常用食物热量表)

(实习编辑:李智翔)

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