荆楚美食节“十大名菜”名单出炉

荆楚美食节十大名菜名单出炉记者昨从市商务局获悉，通过专家评审，市政府评定，40道佳肴分别入选我市2018年荆楚美食节十大传统名菜十大特色名菜十大创新名菜十大楚味小吃名单。其中，红烧野鸭、八宝葫芦鸭、鱼肚炖乳鸽、冬瓜鳖裙羹、香妃樱桃元子、传统鱼糕、酱香甲鱼、鸟架千张肉、野生甲鱼、玉盏散烩八宝获评十大传统名菜；鮰鱼狮子头、一统江山、洪湖卤野鸭、风吹稻香鱼、南风盐菜红烧肉、玉食首牛骨头、松滋南方盐菜炖黄鳝、铜钱鳝鱼、土家碗碗香、绣林十景宴获评十大地方名菜；菊花秋葵制、青青啤酒泡虾、麻花鱼、宝塔鱼糕、象形松鼠鱼、羊肚菌狮子头、甲鱼炖鲜鲍、龙穿凤翅、酥炸荷花、精酱脱骨鸭掌获评十大创新名菜；莲藕酥、花开富贵、双色团子、秘制凉面、三鲜豆皮、蟹黄玫瑰包、墨西哥卷饼、石首团子、玫瑰花卷、黑米腊肉团子获评十大楚味小吃。据悉，此次活动由市商务局、市食品药品监督管理局、市总工会、市委市政府接待办主办，市烹饪协会承办，旨在深入挖掘、全面推介荆州传统饮食文化精髓，进一步促进荆州旅游业和酒店餐饮业的健康发展，提高餐饮行业职工技能和素质，传承名肴经典，打造独特荆楚饮食品牌，擦亮荆州餐饮的城市名片。活动期间，来自全市20支队伍的220名选手同台竞技，他们结合楚文化、三国文化、民俗文化、地方饮食文化等，创作出了近500道精美菜品，经过激烈角逐，最终40道佳肴脱颖而出

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