多吃生姜抗衰老延长寿命葆青春
导读生姜,常常用来作为炒菜前炝锅用或是煲汤时调味,实际上,生姜具有广泛的药用效果。最为广泛流传的,是姜丝可乐治疗感冒。此外,老人多吃生姜,可以有效抗衰老,使之面色红润,鹤发童颜。中医认为生姜性微而味辛,功能健脾胃、散风寒,有姜能疆御百邪,故谓之姜的解释。生姜在食疗及药用方面应用很广,有发汗、暖胃、止呕、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效,故爱姜者历代不乏其人。长沙马王堆一号汉墓出土的文物中就有生姜陪伴。大文豪苏东坡曾见杭州净慈寺的一个主持,服食生姜40年,80多岁毫无老态,脸色红润,双目有神。明末清初著名思想家王夫之一生爱姜,晚年隐居乡下,把所住的草堂叫姜斋,并自号卖姜翁。
一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茄香一处捣。煎也好,煮也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一世容颜长不老。这是古医书《奇效良方》中容颜不老方的歌诀。该方以生姜为主药,每次三五钱,清晨煎服或沸水汤服,有防衰老、葆青春的奇特功效。
早在春秋末期,先师孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说每食必姜、不撒姜食,不多食。意指一年四季食不离姜,但每次不宜多吃。在饱尝战祸、颠沛流离,人平均寿命很低的时代,孔子能活到73岁,与重视食用生姜不无关系。
生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞,均有特殊作用。另外,生姜还可防治胆囊炎和胆结石。现代临床研究还证实,生姜可以调节前列腺的机能,而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新研究成果还显示,常食生姜可除老年人体表的老年斑。
值得注意的是,生姜一次食用不宜过多,过多则大量姜辣素经消化道吸收后,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,还可产生口干、喉痛、便秘等上火症状。
(实习编辑屈岚)
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